Sais-tu quel est ce joli poisson? Ce reflet jaunâtre devrait t'aider à reconnaître ce poisson tant aimé par les japonais (et pas que…). Appelé " hamachi " ou encore "buri" en japonais, il se caractérise par une chair ferme, un goût subtil et doux, qui en fait un poisson d'exception au Japon. Il contient une forte teneur en protéines, en vitamines et en omégas 3, ce qui en fait aussi, un poisson de qualité en terme de nutrition. Pour la petite histoire, "sériole" était le mot local utilisé à Nice. Auparavant, cette espèce avait été décrite par Antoine Risso en 1810 dans son Ichtyologie de Nice, sous le nom de "Caranx dumerili". Dorénavant, on l’appelle "sériole" partout en France. Alors merci les niçois! 🔴⚫️ Et on n'oublie pas de remercier par la même occasion, la Maison reynaud_seafood pour ce produit d'exception. ✨️🐟 Et sinon, toi aussi tu kiffes la sériole? 📸 fabbiogalatioto ____________________________ 📍12 passage Masséna, 0600 Nice ▪︎ Déjeuner: Du mercredi au samedi. ▪︎ Dîner: Du mardi au samedi. Réservations fortement conseillées sur notre site internet https://onaka-restaurant.com/ (Lien en bio) #onakarestaurant #foodaddict #japanesefood #foodlover #sushi #restaurantnice #frenchriviera #instafood #sun #goodvibes #nice #championnatdefrancedesushi #sushilovers #michelinguide #restaurantsushinice #instafood #hamachi #sashimi #seriola